L’alimentation a un retentissement sur la santé, nous le savons. Mais, quels sont les effets d’une modulation des apports, en termes de qualité, de quantité, ou de temporalité (jeûnes intermittents), sur le développement de maladies et sur la santé en général ?
« La santé s’améliore si on met en place une balance énergétique négative, entre ce que l’on
consomme et ce que l’on dépense. »
